十分鐘內煮出鮮味鮑魚 - 果皮蒸鮑魚烹調時間短,既能帶出新鮮活鮑魚本身的鮮味

1. 新鮮活鮑魚仔(7隻)

2. 果皮三塊

3. 蔥少許



做法:

1. 果皮用水浸軟,煎成條狀

2. 鮑魚仔擦乾淨挑去內臟,果皮絲放鮑魚仔上面,㷛滾水後放入鮑魚仔蒸約8分鐘,取出倒去碟內的水,灑上蔥花

3. 用細火燒熱一湯匙油,加入兩份豉油一份水大約共100ml,半茶匙糖,煮至滾起及糖全溶便可熄火,淋上鮑魚仔便完成。