蒜蓉粉絲蒸鮑魚是一道美味簡單易做的頂級海鮮菜式。加上泡好的粉絲放在鮑魚底下,濃郁的醬汁滲入粉絲內。鮑魚口感豐富,鮮甜多汁,肉質厚實,充滿嘴嚼彈牙的口感;而粉絲也吸收了海鮮的甜味精華,鮮味無比。

1) 先將鮑魚用刷子刷去表面的黑膜; 粉絲浸泡,備用

2) 在鮑魚肉表面上切格紋花刀。這樣可使醬汁徹底浸入肉中,吃起來更加入味

3) 把所有的醃料混合。

4) 然後把鮑魚肉的那一面呈向底下,讓醃料醃上約10分鐘。

5) 把浸泡好的粉絲鋪在盤上

6) 把醃好鮑魚放上粉絲上

7) 起蒸鍋或用蒸爐,以大火蒸15分鐘(視乎鮑魚大小-此時間為中南非鮑魚)

8) 把調味料混合燒熱,然後淋上已蒸好的鮑魚上,嗞啦一聲就可以了。


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