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海鮮食譜

 

不要被”龍蝦伊麵”這四隻大字嚇怕怕,煮伊麵的過程並不複雜。。如不想開油鑊炸龍蝦的,亦可以用煎蝦碌代替。在家中炮製不但節省成本,而且全家人都會吃得津津有味。

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烹調波士頓龍蝦做法頗多,美國最流行和家常的煮法就是將原隻龍蝦放入熱水加熱,然後沾上牛油品嘗。

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龍蝦刺身一直被視為菜單上的極品,但在餐廳品嘗的價錢可說是天價。但其實在家自己做出龍蝦刺身,程序簡單。只需要有新鮮龍蝦準備便可以。

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西式澳洲龍蝦食譜

18/3/2014 下午1:35

西餐中大龍蝦的做法一般是蒸熟和做湯。如果是澳洲龍蝦等大型品種,好的做法是不加任何調料蒸熟,然後幾個小碟中分別放入綠芥末、蒜泥、椒鹽、醋,蘸食。

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龍蝦食法千變萬化,但最出名的的一定是芝士焗龍蝦, 這食譜介紹一個最簡單,芝味濃厚的芝士焗龍蝦食譜。

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