烹調波士頓龍蝦做法頗多,美國最流行和家常的煮法就是將原隻龍蝦放入熱水加熱,然後沾上牛油品嘗。

1 ) 在一個大鍋,加入可蓋過原隻龍蝦的水, 在水加入2-3tps 的鹽

2) 將水加熱至沸腾,放入原隻活波士頓龍蝦在水(可同時放入多隻龍蝦)

3) 加水鍋蓋,用中火加熱約10-12分鐘(視乎龍蝦大小,看下圖)

4) 熄火,將龍蝦取出和滴水。

5) 將龍蝦肉從尾部和鉗取出, 沾上預先加熱溶化的牛油進食。


If the lobster weighs: Boil:
1 pound 8 minutes
1 1/4 pounds 9-10 minutes
1 1/2 pounds 11-12 minutes
1 3/4 pounds 12-13 minutes
2 pounds 15 minutes
2 1/2 pounds 20 minutes
3 pounds 25 minutes
5 pounds 35-40 minutes